- senape, salsa mostarda
- • Senfsauce
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
senape, salsa mostarda
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senape — / sɛnape/ (ant. senepa) s.f. [lat. sināpis e sināpi, gr. sínapi(s )]. (gastron.) [farina ricavata dai semi di piante della famiglia delle brassicacee, usata per la preparazione di salse e condimenti piccanti vari e, più comunem., la salsa stessa… … Enciclopedia Italiana
mostarda — {{hw}}{{mostarda}}{{/hw}}s. f. Salsa densa a base di senape e aceto, con droghe varie | Mostarda di Cremona, conserva di frutta candita in sciroppo di zucchero con senape. ETIMOLOGIA: dall ant. franc. moustarde, deriv. dal lat. mustum ‘mosto’… … Enciclopedia di italiano
mostarda — mo·stàr·da s.f. 1. CO salsa costituita da una base di mosto bollito cui vengono aggiunte senape, aceto, ecc.: condire la carne con la mostarda 2. RE sicil., dolce siciliano a base di mosto cotto e farina, aromatizzato con vari ingredienti di… … Dizionario italiano
Venetian cuisine — This article is part of the series … Wikipedia
